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收藏  |   舉報 2013-10-16 16:17   關注:6948   回答:1

氨基酸的分類

已解決 懸賞分:5 - 解決時間 2013-10-16 16:21
 氨基酸的分類,都是怎么分的?
  • 匿名
  支持(1)  |   反對(7)  |   舉報 2013-10-16 16:20
 根據側鏈基團的結構和理化性質,20種氨基酸可以分為四類。
(1)非極性疏水性氨基酸:甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、纈氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、異亮氨酸(Ile)、苯丙氨酸(Phe)、脯氨酸(Pro)。
 
(2)極性中性氨基酸:色氨酸(Trp)、絲氨酸(Ser)、酪氨酸(Tyr)、半胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)、天冬酰胺(Asn)、谷胺酰胺(gln)、蘇氨酸(Thr)。
 
(3)酸性氨基酸:天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu。
 
(4)堿性氨基酸:賴氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)、組氨酸(His)。
 
含有硫原子的氨基酸:蛋氨酸(又稱為甲硫氨酸)、半胱氨酸(含有由硫原子構成的巰基-SH)、胱氨酸(由兩個半胱氨酸通過二硫鍵連接而成)。
 
根據化學結構
 
1、 脂肪族氨基酸:
丙、纈、亮、異亮、蛋、天冬、谷、賴、精、甘、絲、蘇、半胱、天冬酰胺、谷氨酰胺
2、 芳香族氨基酸:苯丙氨酸、酪氨酸
3、 雜環族氨基酸:組氨酸、色氨酸
4、 雜環亞氨基酸:脯氨酸[1]
從營養學的角度
 
1、必需氨基酸(essential amino acid): 指人體(或其它脊椎動物)不能合成或合成速度遠不適應機體的需要,必需由食物蛋白供給,這些氨基酸稱為必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量約為蛋白質需要量的20%~37%。共有8種其作用分別是:
賴氨酸:促進大腦發育,是肝及膽的組成成分,能促進脂肪代謝,調節松果腺、乳腺、黃體及卵巢,防止細胞退化;
色氨酸:促進胃液及胰液的產生;
苯丙氨酸:參與消除腎及膀胱功能的損耗;
蛋氨酸(甲硫氨酸):參與組成血紅蛋白、組織與血清,有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能;
蘇氨酸:有轉變某些氨基酸達到平衡的功能;
異亮氨酸:參與胸腺、脾臟及腦下腺的調節以及代謝;腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺;
亮氨酸:作用平衡異亮氨酸;
纈氨酸:作用于黃體、乳腺及卵巢。
2、半必需氨基酸和條件必需氨基酸:
精氨酸:精氨酸與脫氧膽酸制成的復合制劑(明諾芬)是主治梅毒、病毒性黃疸等病的有效藥物。
組氨酸:可作為生化試劑和藥劑,還可用于治療心臟病,貧血,風濕性關節炎等的藥物。
人體雖能夠合成精氨酸和組氨酸,但通常不能滿足正常的需要,因此,又被稱為半必需氨基酸或條件必需氨基酸,在幼兒生長期這兩種是必需氨基酸。人體對必需氨基酸的需要量隨著年齡的增加而下降,成人比嬰兒顯著下降。(近年很多資料和教科書將組氨酸劃入成人必需氨基酸)
3、非必需氨基酸(nonessentialamino acid):指人(或其它脊椎動物)自己能由簡單的前體合成,不需要從食物中獲得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。[1]
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